浙江研成“关键病菌快检法” 助力食品安全检测

点击次数: 261 发布时间：2008年11月27日

日前，浙江省质量技术监督检测研究院成功研发出食源性关键致病菌快速检测方法，将为食品安全检测提供有力的技术保障。

近年来，食品生物安全已成为全球性公共健康安全的关注热点，对食品生物安全的快速检测和有效控制技术研究已成为食品安全科研创新的重要方向。由浙江省质检院承担的《应用磁免疫分离技术建立食品沙门氏菌快速检验标准方法研究》科研项目，针对关键性食源性病原菌沙门氏菌，应用磁免疫分离检测技术，通过大量的实验室验证和参数优化等科研工作建立起了适合我国食品种类和检测要求的沙门氏菌磁免疫技术快速分离鉴定检测方法，这将为我国的食品安全检测工作提供有力的技术支持和保障。

据悉，通过该科研工作建立的食品沙门氏菌磁免疫分离检测技术具有良好的灵敏、特异、稳定和快速等优点，相比传统国标检测方法能显著提高食品沙门氏菌检测时间和效率，具有良好的技术通用性和扩展性。

据相关负责人介绍，该科研成果既可直接应用于食品沙门氏菌的快速分离和检验,也可扩展应用到其他食源性关键致病菌，如婴幼儿奶粉中的阪崎肠杆菌的快速鉴定，为食源性病原菌的快速检测和有效控制提供了新的检测技术支撑。目前，项目组成员正在专家建议的基础上进一步优化实验方案，力争将科研成果转化为国家标准，为我国食品质量安全监管工作提供新的技术保障。

核心关键词：食品安全、快速检测

——信息来源：中国质量新闻网

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